Zubereitung 

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun rösten.
2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in 2 EL Butter glasig dünsten.
3. Geschnittene Salbeiblätter und Weisswein zugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4. PICOSA Steinpilze je nach Grösse halbieren oder vierteln.
5. Steinpilze in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze rundum brauen.
6. Spinat und Hartkäse zugeben und bei niedriger Hitze mitbraten.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
8. Ravioloni in reichlich kochendem Salzwasser garen bis sie an der Oberfläche gelangen.
9. Ravioloni mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und mit gebratenen Steinpilzen, Spinat und Salbei Sauce anrichten.
10.   Mit Pinienkerne, etwas Salbei und nach Belieben Hartkäse    bestreut servieren.