Ihre Vielseitigkeit und ihr einzigartiger Geschmack machen Steinpilze zu einem geschätzten Bestandteil vieler kulinarischer Kreationen.

Steinpilze sind ein Favorit in der italienischen und französischen Küche. Der edle Speisepilz wird oft in Gerichten wie Risotto, Pasta, Suppen und Saucen verwendet.

Die verschiedenen Steinpilzarten haben unterschiedliche Wachstumszeiten und bevorzugen entweder Laub- oder Mischwälder. Der Sommersteinpilz beginnt bereits im Mai zu wachsen. Im Herbst erreichen die meisten Steinpilzarten ihre volle Pracht. Ein feuchtes Frühjahr kann die Saison verlängern, während ein trockenes Jahr die Ernte eher schmälert.

Steinpilze haben eine vitalisierende und immunstimulierende Wirkung. Sie sind kalorienarm und reich an Vitamin D, B  und Mineralstoff, Kalium und Eisen. Zudem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten und freie Radikale im Körper bekämpfen, um das Immunsystem zu stärken. Ausserdem enthalten sie  Antioxidantien.

Vor der Verwendung sollten die getrockneten Steinpilze gut gewaschen und in warmem Wasser eingeweicht werden, um ihre ursprüngliche Textur wiederherzustellen.