Zubereitung 

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 
2. Nach belieben salzen und die noch tiefgekühlten Patatosi in das kochende Wasser geben.
3. Für ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie an die Wasseroberfläche gelangen.
4. De Patatosi absieben oder mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
5. Währenddessen in einer Pfanne etwas Butter oder Olivenöl erhitzen.
6. Nach Wunsch etwas Knoblauch darin andünsten.
7. Die frisch gekochten Patatosi hinzugeben oder nur in «beurre noisette» Nussbutter schwenken.  
8. Die Patatosi mit etwas Parmesan bestreuen und gut vermischen.
9. Das fertige Gericht kann auch mit Pesto Sauce serviert werden.
10.   Am Schluss nach belieben mediteran dekorieren.